Допустим, по сюжету вам нужно поговорить с персонажем, но диалог недоступен. В таком случае нужно дождаться следующего визита персонажа в кофейню, и тогда диалог появится.

Идеальный вариант - закрыть на некоторое время игру, и когда вы вернетесь, персонаж придет в кофейню и будет готов к дальнейшему развитию истории.